Miele di Castagno

Il miele di castagno costituisce una delle principali produzioni uniflorali a livello nazionale.
È prodotto nella collina della Serra e nella zona dell’alta Valle del Cervo a 800 mt, nel periodo tra giugno e luglio.

E’ un miele dal colore ambrato, tendente al rossiccio, ricco di minerali e di vitamine essendo ricco di pollini, dai quali prende il suo caratteristico retrogusto amarognolo.

E’ un miele indicato per essere abbinato ai formaggi freschi o stagionati.

Questo miele può essere utilizzato per la preparazione di dolci caratteristici.

Vincitore 3 gocce d’oro 2018

  • Stato fisico:

    liquido a cristallizzazione molto lenta, non sempre regolare.

  • Colore:

    scuro, tendente al rosso.

  • Odore:

    forte, molto caratteristico.

  • Sapore:

    poco dolce, fortemente amaro.

  • Aroma:

    molto caratteristico, simile all’aroma.

  • Persistenza:

    molto persistente, sopratutto nella componente amara.

  • 500 g