Miele di Erica

Di varieta di Erica ne esitono diverse specie,nel territorio Biellese trova spazio l’Erica “calluna”, nelle zone della baraggia, nel periodo estivo e nell’arco Alpino nel periodo autunnale. Miele dalla difficile produzione nelle nostre zone, più vocato in appennino, zone liguri e toscane.

  • Stato fisico:

    cristallizza in tempi brevi

  • Colore:

    tendente al caffe’

  • Odore:

    sentori di cotto, bruciato

  • Sapore:

    non molto dolce, con finale leggermente amaro

  • Aroma:

    al gusto richiama il cotto, caramello, polvere di caffe’

  • Persistenza:

    medio alta

  • 500 g