Miele di Melata di Bosco

È un miele che le api producono raccogliendo la melata prodotta da diverse piante spontanee e coltivate, quando vengono punte da insetti che si nutrono della loro linfa. La produzione è importante nelle maggiori regioni italiane.

  • Stato fisico:

    resta liquido a lungo, molto viscoso, filante.

  • Colore:

    molto scuro, quasi nero.

  • Odore:

    intensità media, caratteristico, caldo, ricorda la frutta cotta, il lievito ed il malto.

  • Sapore:

    poco dolce, di media intensità.

  • Aroma:

    caratteristico; simile all’odore, in cui prevale la nota calda (caramellata e maltata) rispetto alle altre; ricorda lo sciroppo di malto e la frutta essiccata.

  • Persistenza:

    media, leggermente astringente.

  • 500 g