Miele di Tarassaco

l miele di tarassaco si produce allo stato uniflorale nei prati stabili, presenti nelle regioni del nord Italia soprattutto nelle zone collinari e montuose, più raramente in pianura. Costituisce una produzione non abbondante ma localmente importante, tipica della primavera. Si tratta di un miele con caratteristiche che non incontrano il gusto della maggior parte dei consumatori, ma, forse proprio per questo,il prodotto si colloca con favore presso una fascia sempre più ampia di persone che ne apprezzano le caratteristiche particolari.È un miele di grande personalità che, per chi ne apprezza il gusto, può essere consumato tal quale; può accompagnare con successo verdure amare, formaggi non molto stagionati o essere alla base di una salsa dolce/piccante adatta al bollito.

  • Stato fisico:

    cristallizzato a grana fine.

  • Colore:

    presenta una caratteristica tonalità vivace, giallo crema all’uovo.

  • Odore:

    di forte intensità, molto caratteristico.

  • Sapore:

    normalmente dolce, leggermente amaro, rinfrescante.

  • Aroma:

    molto caratteristico; non corrisponde a quanto percepito al naso, presenta note aromatiche.

  • Persistenza:

    molto persistente, leggermente astringente.

  • 500 g